Eliza Gosławska

Badania naukowców dowodzą, że większość osób, które przeszły zawał serca miały prawidłowy poziom cholesterolu we krwi. Jakie więc wskaźniki mogą nam pomóc w predykcji wystąpienia chorób serca? Patrząc na profil lipidowy osocza, powinniśmy mieć świadomość, że sam poziom cholesterolu we krwi nie pozwoli nam rozpoznać zaburzeń gospodarki lipidowej w organizmie. CZYTAJ WIĘCEJ

Strach przed tłuszczami zwierzęcymi został zapoczątkowany w latach sześćdziesiątych ubiegłego wieku w Stanach Zjednoczonych. Przyczynił się do tego naukowiec Ancel Keys, autor tzw. Badań Siedmiu Krajów, z których wynikało, że większa zapadalność na choroby układu krążenia występuje w krajach o wyższym poziomie spożycia tłuszczów zwierzęcych. Okazało się jednak, iż badania te nie były wiarygodne, ponieważ uwzględniły dane tylko z wybranych 7 krajów spośród wszystkich 22, które brały udział w projekcie. CZYTAJ WIĘCEJ

Cholesterol to związek chemiczny z grupy steroli (tłuszczowców). Syntetyzowany jest wyłącznie w organizmach zwierzęcych. Około 60 % endogennego cholesterolu u człowieka produkowane jest w wątrobie, 15% w jelitach, a pozostała część wytwarzana jest w skórze. Cholesterol to związek niezbędny do życia, pełni wiele ważnych funkcji biologicznych. Jest potrzebny do prawidłowego działania komórek ustroju i reguluje wiele procesów, które zachodzą w naszym organizmie. CZYTAJ WIĘCEJ

Praktycznie w każdej przychodni i gabinecie lekarskim widoczne są plakaty oraz ulotki informujące o tym, że należy ograniczać spożycie tłuszczów zwierzęcych. Większość lekarzy i dietetyków oraz media wciąż ostrzegają, że zarówno nadmierne spożywanie cholesterolu, jak i zbyt wysoki jego poziom we krwi, są szkodliwe dla zdrowia. CZYTAJ WIĘCEJ